苦みの程度と商品戦略
もっとも販売量の多いスーパードライは全体のほぼ中間であり、その苦みを100としている。最も苦みが強かったのはキリンのクラシックラガー、最も苦みが弱かったのはサッポロのドラフトワンだった。プロット数は少ないものの、各社別に傾向をみると興味深いことがわかる。アサヒの苦みの程度は76〜100。それに対して、キリンは苦みの程度が61〜269と幅広いものの、主力の一番搾り、淡麗、のどごしは70〜88とスーパードライより苦みが弱いところに集中している。サントリーの場合、売り上げを伸ばしているザ・プレミアム・モルツは苦みの程度が174と高いが、一方で第３のビールの主力の金麦は91程度。サッポロは、ヱビスが246、黒ラベルが170とビールの主力は苦みが強く、第３のビールで健闘している麦とホップも153と苦い部類に入る。
ビールの味は「苦み」だけではないので、これだけで判断するのはできないが、アサヒの場合、過去に苦みを効かせたビールを発売したもののヒットにつながらなかった。スーパードライは当時、キリンラガーやサッポロ黒ラベルに比べて苦みを抑えたビールとして登場した。そして最近になって発売する発泡酒や第３のビールは味の系統がよく似ているスーパードライとの差別化に苦労したところがある。最近のアサヒの足踏みはこういうところにも問題がある。
キリンの場合、キリンラガーはかつての定番品であったが、スーパードライの登場以降劇的にビールの嗜好が変化したことから、長きにわたって苦戦を強いられてきた。今は幅広い品揃えと、ビール、発泡酒、第３のビールそれぞれの主力商品はど真ん中の直球勝負でスーパードライに対抗している。
サントリーは、アサヒとキリンの隙間に上手く入りこんだ商品がしっかり根付いてきている。
このように整理するとサッポロの問題は一目瞭然！ ヱビスと黒ラベルという苦みの定番品を持つのはいいのだが、苦みの弱い主戦場域において、強い製品を何も持ててないのである。
日経10-6-18ホームページ参考。
泡が長持ちする大麦を探せ。
日本初の缶ビール発売。
その後、アルミ缶の導入やフタの改良などが進む。普及のきっかけになったのが、1990年代に始まった酒類販売免許の規制緩和。それまで一般酒販店が家庭にも瓶ビールを配達していたが、スーパーやコンビニの店頭にも缶ビールが並ぶようになった。現在ではビール系飲料に占める缶の比率は、約７割。そのほとんどがアルミ缶。：日経09-9-14より
ビールとハゲの関係。
2009-6-28。キリンビールが毎年取りまとめている「国別１人当たりのビール消費量データ」（一部追加）と、アデランスが世界各地で調査している「世界の成人男性における薄毛調査」のデータを合わせると、グラフのようなトンでもない結果がでてきます。わずか１７カ国でのデータですので、これを真実と受け止めるか、単なる統計のマジックと受け止めるかは、あなた次第です。総じて西欧の薄毛率は高く、東〜東南アジアの薄毛率は低いですが、ビールの消費も同様の傾向はあります。ビールの消費量は比較的少ないイタリアやフランスも薄毛率は高いのはワインのせい？？？ 科学的根拠はないですが、ビールの消費と薄毛の関係を、文化・嗜好、国の成長性などと比較してみると限りなく語れますね。取材中の韓国は、薄毛率が22.4％と低いですねぇ。
調査対象国：チェコ、スペイン、ドイツ、フランス、イギリス、アメリカ、イタリア、ポーランド、オランダ、カナダ、ロシア、オーストラリア、メキシコ、日本、タイ、韓国、中国 以上１７カ国。
ビール瓶の王冠。
ビールメーカーに王冠を納入している日本クラウンコルク （東京・千代田）によると「丸いものを締め付ける時は３点でおさえるのが力学的に最も安定する。それでひだ の数が３の倍数になっている」（営業開発部）。３の倍数なら１８や２４という選択も考えられるが「ビール瓶の口径から考えた、 固定性、栓を抜くときにひっかかりやすさなどから２１という数字が最適」なのだという。
ビールの王冠は１９世紀（1892年）に、ウィリアム・ペインター（William Painter）という人物がつくったというのが定説。貴族がかぶる王冠（クラウン）に似 ていたことからそう命名されたといわれ、当時から２１個のギザギザが適正値とされていたらしい。
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