シイタケ皮膚炎

シイタケ皮膚炎は、生シイタケを焼いて食べたり（最も多い）、あえもの、いためたもの、ゆでたものを食べた場合に発生する場合がある。シイタケ茶を飲んだり、干しシイタケを水に浸した抽出液を飲んだりした場合にも発生をみる場合がある。数時間または数日以内に、躯幹を中心にほぼ全身に、かゆみの強い紅斑、丘疹、線状に配列する皮疹（ケブネル現象）がみられるのが特徴である。下痢などの全身症状はない。アレルギー性の反応（中毒疹）と考えられる。