Brueghel Blonde Ale

初期比重1.048　最終比重1.010　アルコール4.8％

 Belgian Pilsner crushed　1800g、
アサヒ小麦モルト　900g
Flaked Wheat                       450g
German Light crystal  20 　450g
Belgian Caravinne   crushed       113g

以上の材料を12.3リットルの湯にいれ、67℃で90分マッシング。
スパージして22リットルくらいのワートを得る。

ワートを沸騰させて、Willamette hop pellet 　1ozを加える。
（途中でMossとワートチラーを入れる）
60分沸騰させ、crushed coriander seed   3.8ml（大匙1/4）を加え、火を消す。

18℃まで冷却し、醗酵タンクに澱引きし、Belgian white (3944)を加える。

18℃で2週間醗酵させる。
澱引きし、10-13℃位で、さらに3週間醗酵させ、プライミングし、瓶詰めする。
10℃位で3週間熟成し、飲む。

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