私の手料理 ＃００９
とりレバーと玉葱の合わせカツ
ともすれば、レバー特有の匂いを好きになれず、せっかくの栄養食品を食べることができない方にも、この料理なら間違いなく美味しく食べることができる料理です。
ぜひ、一度おためしください。
- 材料（４人前）
- 鶏レバー ２羽分
- タマネギ 中２個
- 胡椒 適宜
- 塩 適宜
- 小麦粉（ころも用）
- 玉子（ころも用）
- パン粉（ころも用）
- 揚げ油
- 作り方
- レバーは、よく血抜きして２から３ｍｍの薄切りにする
- タマネギは８ｍｍぐらいの半月切りにする
- 上記タマネギの片面に小麦粉をつけ、その面にレバーを載せて塩、胡椒をしたものを作る
- 上記を小麦粉、玉子を下地にパン粉をつけて揚げ油で揚げる
ヒント
揚げもの全般に共通のことですが、是非、揚げたてをご賞味ください