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図（拡大写真あり） |
名称 |
地方名 | 説明 |
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あゆ 【鮎】 アユ科 |
あい |
アユ科の淡水魚。北海道南部以南の河川にすみ、美味で、古来より、食用として珍重される。体は細長く、二〇〜三〇センチメートルに達する。背面は緑褐色で腹面は白い。背鰭（せびれ）の後方に小さな脂鰭（あぶらびれ）があり、鰓蓋（えらぶた）の後方に黄色斑がある。うろこはきわめて小。秋、川を下って中流域の砂利底に卵を産む。稚魚はいったん海へ下り、早春に五〜七センチメートルに成長して再び川をさかのぼる。ふつう寿命は一年で、海中ではプランクトンを、川へ入ってからは主として付着藻類を食べる。うかい、友釣り、どぶ釣りなど、わが国独特の漁法がある。《季・夏》 補注 「年魚」の字は、一年で生を終えることによる。また、「鮎」は、神功皇后がこの魚を釣って征韓の勝敗を占ったこと（書紀・肥前風土記）から、占魚の合字で国字。中国では「鮎」はナマズの類を意味する。 |
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うなぎ 【鰻】 ウナギ科 |
うなぎ | ウナギ科の魚。美味で栄養価が高く、夏の土用の丑の日に食べる習慣がある。からだは円筒状に細長く、全長一メートルにもなる。背、尻、尾の各ひれは連続し、うろこは退化して皮下に埋没し、厚く粘液におおわれているので、すべってつかみにくい。体色はふつう暗褐色または黒褐色。川、沼などにすむが、産卵場は南太平洋の深海とされている。卵は海中で孵化し、無色透明で扁平なレプトセファルスとなり、次に細長くなってシラスウナギまたはハリウナギと呼ばれる稚魚となって河川をさかのぼる。日本各地の河川、内湾などに分布するが、太平洋側の北部と日本海側には少ない。静岡、愛知、三重などで養殖。まうなぎ。むなぎ。まむし。《季・夏》 |
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かじか 【鰍】 カジカ科 |
ちちかぶ | カジカ科の淡水魚。全長一五センチメートルに達する。体は細長く、頭は大きい。うろこはなく、体色は暗褐色で、褐色の雲形模様がある。胸びれの軟条は全部が不分枝。北海道の一部と本州、四国、九州に分布。水が澄み、底が小石の川にすむ。食用にされ、美味。まごり。おごり。《季・秋》 |
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なまず 【鯰】 ナマズ科 |
なまず | ナマズ科の淡水魚。体長はふつう五〇センチメートルぐらいになる。頭部と口が大きく、四本の口ひげ（幼魚では六本）をもつ。うろこはなく体表は粘液でおおわれ、ぬるぬるする。背びれはきわめて小さく、しりびれは発達して尾びれに連なり、胸びれは太いとげをもつ。背面は青黒く、腹面は白い。川や湖沼の砂泥底にすみ、小魚や蛙を捕食する。五〜六月に水草に卵を産みつける。食用とする。近縁種に、琵琶湖特産のビワコオオナマズなどがある。日本各地のほかアジア大陸東部に広く分布する。 |
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よしのぼり 【葦登】 ハゼ科 |
ごっちゃく | ハゼ科の淡水魚。全長六〜八センチメートルぐらい。体はハゼ型で、ふつう黄褐色または灰褐色の地に暗色斑がある。雄の第一背びれは長く伸びる。六〜七月ころの産卵期には雄は体が黒ずむ。各地の河川・湖沼でみられ、海へ下ることもある。つくだ煮などとして食用。 |
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ブラックバス 【black bass】 |
ブラックバス |
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