もっとカタいページを想像されていたんでしょうね。 すみません。こんな「やわらかページ」で。 でも、たまには一息ついて、 なにかひとこと、書き込んでいってください。 みなさんからの細かな情報を蓄積することが、 この種の文化を未来に伝承する一端になると信じていますから・・・。
日比野光敏
『これからどうなる２１ −予測・展望・夢−』所収「すしの未来」
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