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北海道・東北地方

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北海道
飯ずし
生ずし〈握りずし〉
イワシの握りずし
シシャモチップ押しずし(苫小牧駅弁)
ヤマメずし(札幌駅弁)

青森
サケの飯ずし
イカの飯ずし
ホッケの飯ずし
小唄ずし(八戸駅弁)

岩手

宮城
握りずし
ちらしずし(仙台駅弁)
ホッキずし(仙台駅弁)

秋田
ハタハタ姿ずし
ハタハタ全ずし
ハタハタ切りずし
アユの黄身ずし
サケの飯ずし
ナスの花ずし
カブのすし漬け
赤ずし〈けいとまま〉
アケビずし
サンマの飯ずし
なっつ
はたはたすめし(秋田駅弁)
タイの握りずし(秋田駅弁)

山形
粥ずし
塩引きずし〈ぶんぬきずし〉
アユのオカラずし
塩引きずし(米沢駅弁)

福島
ハヤずし(ナマナレ)

関東地方

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茨城

栃木
アユのくされずし
俵ずし
九尾ずし(黒磯駅弁)

群馬

埼玉

千葉
イワシのくされずし
イワシのまぶりずし
太巻きずし
カツオのはらもずし

東京
江戸前握りずし
笹巻き毛抜きずし

神奈川
小アジずし(小田原駅弁)
金目鯛のすし(小田原駅弁)

中部地方

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山梨
握りずし
煮貝の握りずし

新潟
サケの飯ずし
ちらしずし
押しずし(新潟駅弁)

富山
押せずし
アユのなれずし
小アユのなれずし
サバずし(城端町・善徳寺)
サバずし(井波町・瑞泉寺)
マスずし
イワシのおからずし
カブラずし
マスずし(富山駅弁)

石川
カブラずし
ダイコンずし
ひねずし
サバのなれずし(穴水町・八幡神社)
笹ずし
柿の葉ずし
イワシのおからずし
お贄ずし(金沢駅弁)
ちらしずし(加賀温泉駅弁)

福井
木の葉ずし〈マスずし〉
ニシンずし
サバのヘシコずし

長野
ザッコずし
笹ずし
万年ずし
ヤマメの姿ずし(松本駅弁)

岐阜
アユのなれずし
朴葉ずし
アジメずし
寝ずし
ワラビずし
ミョウガずし
ハチノコずし
タケノコずし
ハエずし
箱ずし
サバのなれずし
ニシンずし(イズシ)
番茶ずし
アユずし(岐阜駅弁)
朴葉ずし(高山駅弁)
手桶ちらし(美濃太田駅弁)
笹ずし(下呂駅弁)

静岡
イワノリの巻きずし
田子ずし
原保ずし〈きりだめずし〉
げんなりずし
サンマずし
べっこうずし
桶ずし(静岡駅弁)
カツオの棒ずし(静岡駅弁)

愛知
サバの姿ずし
握りずし
糸昆布の巻ずし
笹ずし(名古屋駅弁)
手筒花火〈巻きずし〉(豊橋駅弁)
いなりずし(豊橋駅弁)

近畿地方

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三重
手こねずし
コノシロのくされずし
ブサンずし〈コノシロのなれずし〉
イワシとコノシロの箱ずし
イワシずし
サンマずし
昆布の巻ずし
アユのなれずし(伊勢市・宮本神社)
コノシロのなれずし( 阿山町・佐々神社)
サバずし(名張市・積田神社)
サンマずし(尾鷲市・産田神社)

滋賀
フナずし
チンマずし〈オイカワのなれずし〉
サバのなれずし
ハスずし
ボテジャコのすし・
こけらずし〈サバのちらしずし〉
めずし
ドジョウとナマズのすし(栗東町・三輪神社)
ジャコずし〈栗東町・菌神社〉
モロコずし(野洲町・若宮神社)
めずし(草津市・老杉神社)
すし(永源寺町・八幡神社)
ウグイずし(マキノ町・坂本神社&日吉神社)
フナずし切り
-守山市・下新川神社
−草津市・下寺天満宮、
−草津市・津田江天神社
−永源寺町・器師祖神社
−中主町・高木神社)

京都
サバずし
蒸しずし
まつぶたずし
サバずし(京都駅弁)
いなりずし(京都駅弁)
タイずし(天橋立駅弁)

大阪
上方ずし〈箱ずし&太巻き〉
松前ずし
イナずし(福島区・八坂神社)

奈良
柿の葉ずし(青葉)
柿の葉ずし(紅葉)
朴の葉ずし
アユの姿ずし
サンマのなれずし
サンマの姿ずし
めはりずし

和歌山
サバのなれずし
雀ずし〈タイの棒ずし・握りずし〉
ワカメの巻きずし
サンマのなれずし
アユのなれずし
縄巻きずし
めはりずし(新宮駅弁)
タチウオずし(新宮駅弁)

兵庫
サバずし
アユのなれずし
アナゴずし
カニずし〈ちらし&巻〉(城崎駅弁)

中国地方

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鳥取
シロハタずし
サバとシイラのすし
柿の葉ずし
昆布巻きサバずし(米子駅弁)
カニずし(鳥取駅弁)

島根
おまんずし
サバずし
箱ずし
御鮓(松江市・神魂神社)
もぐりずし(松江駅弁)

岡山
ばらずし〈祭りずし〉
ママカリずし〈半おからずし〉
サバの姿ずし
ちらしずし〈祭りずし〉(岡山駅弁)
ぬくずし(岡山駅弁)
瀬戸内ずし〈握り&押し〉(岡山駅弁)
サバずし(津山駅弁)

広島
アユのおからずし
しばずし
あずまずし〈おからずし〉
揚げ巻きずし
タイずし(福山駅弁)

山口
岩国ずし
とうずし〈握り&ちらし〉
フクずし〈ちらしずし〉(下関駅弁)

四国地方

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徳島
ボウゼの姿ずし
アジの姿ずし

香川
袖ずし
カンカンずし
押し抜きずし
すぼきずし

愛媛
いずみや
丸ずし
ちらしずし〈タイの花入り〉
いなりずし〈タイの花入り〉
タイの握りずし
アナゴずし(松山駅弁)

高知
サバの姿ずし
こんにゃくずし
リュウキュウのすし
タケノコずし
ミョウガずし
アジずし
たまずし
昆布巻きずし

九州・沖縄地方

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福岡
カマスの姿ずし
柿の葉ずし
タイラギちらしずし(大牟田駅弁)

佐賀
押し抜きずし

長崎
大村ずし
おかべずし〈おからずし〉

大分
高菜の巻きずし
お方ずし
茶台ずし
サバずし

熊本
ねまりずし
コノシロの姿ずし
タイの姿ずし
吉野ずし(おからずし)
ときずし
タイの姿ずし(三角駅弁)
カニずし(三角駅弁)

宮崎
いおずし〈イワシの姿ずし〉
ばらずし

鹿児島
酒ずし
さつますもじ

沖縄
大東ずし

その他の地域